BEIJING HONSCENT ZHIYETECHNOLOGY CO., LTD. 

http://www.bjhongbao.com/ 

  公司成立于1994年，坐落于素有“北京后花园”美誉的北京市怀柔区，占地面积35000平米，年产10000吨以上，员工210余人。专注于植物源食品风味配料的研发和生产，为餐饮、休闲食品、调味品、方便米面、植物肉、速冻食品等行业提供定制化的植物源风味产品和解决方案。产品可以满足国内及出口美国、韩国、新加坡等不同市场需求，营销服务覆盖东北、华北、华东、华南、华中、西南等绝大多属区域的200多家客户。为顺应、参与全球基于可持续发展、环境保护和人类健康的植物性饮食趋势，于2018年进行公司转型，产品升级。但企业归属的咸味香精与调味料行业的大 部分产品都是有动物成分的，甚至是以动物源原料为主。产品 从动物源转向植物源 升级，从原料、技术到营销都面临巨大的 挑战。面对这个问题，除了科学探索和技术 创新外别无他途。幸运的是，鸿禧有一个跟随企业发展二十多年的核心稳定的研发、制造团队，可以将多年的知识积累有效转化到产品转型中。2020年1月，我们实现不用动物源原料也能做出肉的风味和口感，期间不仅实现了产品转型升级，还为客户提供更多的风味设计、风味释放、风味保持和质地配制服务等风味体验。打破思维定式，拥抱全新视角。转型过程中，我们发现植物类原料可以赋予更多风味的可能性，有来自根茎的大地之土味、叶片的清甜和辛涩、花朵的芬香和甜润、果实种子的酸甘与辛香，每个 季节又会有不同的作物，让我们有无限的想象和搭配空间，这些风味体系，有些或许从未仔细体验，但却真实存在。我们尝试通过科技解密植物性食材风味体系的密码，突破植物食材本味，创造更多 美味可能性，进而也改观人们谈“素”色变，对植物性饮食“不好吃、没味道”的固定思维，让消 费者享受更安全、更自然、更环保、更健康的美味。科技创新永无止境。我们在北京、上海的两个研发中心，利用先进的气相色谱及气相色谱-质谱联用仪，我们不仅建立了蛋白数据库、酶制剂数据库、风味物质数据库和风味油脂库数据库等，并对氨基酸和糖类模型反应及维生素类物质参与的反应机理进行了探索研究。其中一项研究结果“VB1-半胱氨酸定向生成含硫化合物关键技术及产业化应用”经中国食品科学技术学会鉴定为国际领先水平。民以食为天，食以安为先。公司在产品质量管理控制方面，牢固树立底线思维，防患于未然，聘请国际知名的英国劳氏质量认证公司进行质量管理体系和食品安全管理体系认证，量身定制食品 安全风险评估和控制计划，保证产品质量，提高产品信誉，保护用户和消费者的利益。同时产品通过严格的MUI Halal A 级认证，满足客户清真需求和出口要求。对外，我们积极参与各协会、团体、组织的活动。从2018 年初推动中国食品科学技术学会成 立植物基食品分会，并终于在 2020 年 5 月份正式成立，期间还与学会、其他知名企业共同制定 《T/CIFST 001-2020 植物基肉制品》团标，填补市场标准空白，推动行业规范发展。2019 年协助 中国烹饪协会素食厨艺委员会举办首届全国素食发展大会，同时还参与拍摄澳大利亚SECOND NATURE FILMS 植物性饮食主题纪录片、还有良食基金和华茻会的活动等等。我们希望通过身体力行的践行，吸引更多的人了解并参与这一伟大的事业。通过这些活动，我们也结识了更多理念相合的伙伴。公司将始终本着“以人为本，健康文明，难行能行，成长成就”的核心价值观，以“顺应人类文明发展，创造一个积极净化的经济趋势，建设人类文明新生活”为使命。通过不断地市场探索和 科技创新，向客户提供更健康、更美味、更丰富、更方便、更实惠的植物源风味产品和服务，传播健康、环保的生活方式，传播文明、发展的生命理念。最终“成为健康、事业、环保、文明生活方 式的践行者、传播者，将健康、事业、环保、文明带到世界的每一个角落。”一灯照隅，万灯照国，一个企业能做的事情有限，鸿禧志业愿与大家一起携手共进，共创美好未来。